Świat Pana Zwałki to przede wszystkim mięsa. Smażone, pieczone, duszone, wędzone, grillowane. konfitowane, sous-vide’owane, surowe… Niech nie zmyli Was jednak wszechobecność mięs pod każdą postacią. Zdarza mi się czasem skierować wzrok na kuchnię “vege” w różnych odmianach. Jestem też wielkim fanem ryb i to właśnie ryba będzie grała główną rolę w daniu, które dzisiaj Wam zaproponuję. Makaron z łososiem wędzonym i cytryną to jedna z moich ulubionych form wykorzystania tej ryby.